花雕酒是一种中国传统的酒类，也是中国白酒中的一种。花雕酒是指用高粱和小麦等为原料，以细香型为主，以白酒为基酒，经过酿造、配方、处理等工艺后，再加入多种中草药或动物性成分，将烈酒与药物融合在一起，制成一种具有气味芬芳、味道醇厚的饮料。
花雕酒的产地主要集中在安徽、江苏、山东、河南等地。由于花雕酒的产酒工艺复杂，所以制作周期相对较长，在加上选用原材料较为考究，所以花雕酒价格也比较贵。
花雕酒的历史可以追溯到两千多年前。古人在制酒时，常常会使用中草药或动物性成分辅助酿造。随着时间的推移，制酒工艺逐渐完善，花雕酒也越来越受到人们的喜爱。
花雕酒种类繁多，有蓝色经典、集团红盘等多种口感和品牌。根据专业人士介绍，中药多汁且纤维含量高，所以喝花雕酒时，最好搭配一些养生汤水或比较清淡的小食，这样可以更好地起到养生保健的效果。
