棕树根，顾名思义是长在棕榈树下的一种根茎植物，主要分布在东南亚地区。在古代，棕树根被认为是非常珍贵的食材，被贵族和富人视为美食，用来烹制各式各样的菜肴，享受独特的风味。
现代科学研究发现，棕树根富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，并具有清热解毒、消肿止痛、生津止渴、增强免疫力等功效。
棕树根与其他地区的根茎植物相比，因其生长环境的优越性，二者的营养价值差距极大。棕树根富含比较特殊的物质，例如棕树根酮和白藜芦醇，被广泛认为是棕树根具有独特功效的主要原因。
棕树根多见于东南亚一些热带国家的山区，因此被人们所熟知的并不多。不过，它在当地却是一种非常普遍的食材。当地人们用它来泡茶、炖汤、做水果甜品等，人们常常用棕树根来制作甜品的原因是其本身就具有非常甜美的味道。
总体而言，在我们日常生活中发掘利用棕树根可以帮助我们增加对于食材的选择，这样的话不仅可以拓宽我们的视野，还可以发现更多的美食。
