大多数人炖牛肉的时间比较长，一般需要1-2小时，这样可能更容易炖出肉质鲜美，口感更好。但是有时候时间来不及，或者偶尔想吃一下简单的家常炖牛肉，这个时候可以使用下面的20分钟快速炖牛肉的方法。
主料：牛肉500克
辅料：姜片10克, 大葱段2根, 料酒15毫升, 生抽25毫升, 老抽10毫升, 冰糖15克, 香叶2-3片, 八角2个, 桂皮1块
步骤：
1.牛肉用开水汆一下，去血水后切成小块。
2.姜和葱切成块。
3.锅里倒油，加入葱姜，煸炒出香味。
4.倒入牛肉块煸炒均匀，加入料酒煮至酒精挥发。
5.加入生抽、老抽、冰糖，煸炒均匀。
6.加入适量开水，加入香叶、八角、桂皮。
7.盖上锅盖，大火煮开后转成小火炖煮15分钟即可。
8.煮好的牛肉色泽鲜亮，芳香四溢，口感柔嫩，最适合搭配米饭一起食用。
