阿斯茹黄焖鸡这道菜，采用了阿斯茹特有的辣椒和香料调味，让鸡肉入味又不失清新，是不可多得的美味佳肴。所需材料：鸡肉500克，土豆2个，胡萝卜2个，生姜适量，蒜适量，辣椒适量，阿斯茹辣椒酱适量，大料适量。
操作步骤：
1.鸡肉清洗干净，切成小块，放入清水中焯水，去血水备用；
2.土豆和胡萝卜去皮切成块，姜和蒜切末，辣椒切成段；
3.锅中放油，将姜和蒜爆香，倒入阿斯茹辣椒酱和辣椒段煸炒；
4.倒入鸡块煸炒，加入大料；
5.加入适量清水，煮开后将土豆和胡萝卜块放入，转到小火焖煮20分钟，调入盐和鸡精即可出锅。
阿斯茹黄焖鸡色泽金黄，香味扑鼻，口感香辣鲜美，充分展现了阿斯茹的山区特色食材，让人感受到异域风情。
