四神煎是一道广东的传统美食，以大排、生粉、虾仁、冬菇作为主要材料，因材料组合中加入四神草而得名。不仅味道鲜美，而且营养丰富。四神草在中医上被认为有一定的药用价值，具有健脾开胃、清热解毒的功效，作为美食原料，也有助于增加菜肴的口感和香味。制作四神煎的方法简单，先把大排腌渍入味，再将生粉、虾仁、冬菇切碎拌在一起，放入锅中煎熟即可。拌材料时应注意使各种材料充分混合均匀。四神煎的香气飘逸，口感鲜美爽口，是广东餐厅喜爱推荐的一道美食。