带鱼是夏季人们最喜欢的一种鱼。它肉质鲜美，营养丰富。不仅仅是餐桌上的美味佳肴，还常用于中药材，功效广泛。今天，小编就来教大家10道新手也能做好的带鱼菜肴。
1. 清蒸带鱼
将带鱼去鳞、去腮、去腹内脏，洗净后切段，葱姜切末，加料酒、生抽、盐、鸡精等调味，蒸15分钟即可。
2. 红烧带鱼
将带鱼切段，油热后加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水，烧至汁浓鱼烂即可。
3. 醋熘带鱼
将带鱼洗净沥干水，在鱼身两面抹上盐、生姜泥，裹上一层干淀粉，放入锅中炸至金黄后捞出，热锅入油，爆香深红色辣椒，加入醋、糖、盐、生姜丝，烧开后放入带鱼稍微翻炒即可。
4. 香煎带鱼
将带鱼沾上少许盐和黑胡椒，放入平底锅煎至两面金黄即可。
5. 干煸带鱼
将带鱼切片，加入盐、生姜、葱，加淀粉搅拌上浆，油热后下鱼片煎至两面金黄，放入泡辣椒、麻辣油、花椒炒制片刻即可。
6. 麻辣烫带鱼
将带鱼放入烫锅中，加入各种调料，比如花椒粉、辣椒粉、葱花、姜片等，约3分钟后即可出锅。
7. 烤带鱼
将带鱼切片涂上适量黑胡椒、食盐和橄榄油，码放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟左右即可。
8. 清炒带鱼
鱼身斜切成长条，加入葱姜蒜末和适量盐和清鸡汤煮烂，起锅撒上葱花即可。
9. 麻辣带鱼煲
制作香料，在锅中加入香料花椒、桂皮、干辣椒、豆蔻等香料烤香后捣碎，加入清水，再加入鸡汤、老抽、盐和麻辣酱料，放入带鱼煮熟。
10. 油泼带鱼
将带鱼煮熟、摆盘，易拉罐装泡椒切碎后和炒蒜末、葱末、千层香酥香、辣酱油、花椒粉、熟芝麻一起调匀，加入沸油将其烫热后倒在带鱼上即可。
