信阳毛尖是一种中国茶，产于河南信阳市，因为茶叶叶面覆盖有细毫“毫尖”，而得名毛尖。信阳毛尖之所以受到广泛认可，最核心的原因就是它的品质优异。
信阳毛尖不仅口感醇爽，滋味甘美回甘，具有非常好的降脂、祛湿、除烦、安神、明目等功效，深受广大茶友喜爱。但是，很多人对于信阳毛尖到底是哪一种茶存在疑问，如信阳毛尖是红茶还是绿茶？
实际上，信阳毛尖是绿茶。虽然它的加工工艺与其他绿茶有些不同，但它仍然属于绿茶的茶类之一。信阳毛尖的加工工艺十分独特，以后发酵聚氨酯蛋白胶的酶解和调味，经过3个品质发酵、2个干燥、1个成型的技能，最终成为了极具品质的信阳毛尖。
那么为什么会有人认为信阳毛尖是红茶呢？主要还是因为其外形和产地的误导。信阳毛尖的外形十分美丽，红绿相映、白茸飞扬，非常像红茶。同时，由于信阳毛尖产地特殊，曾经有人误认为它是茶树生长最北的红茶，因此也被误解为红茶。
不管大家对信阳毛尖有什么样的疑问，实际上它都是一种优异的绿茶，经典的代表之一。无论是口感还是口感，都值得我们品尝和探究。
