泡菜的腌制方法(如何制作美味可口的泡菜——泡菜的腌制方法详解！)

泡菜是韩国的传统食物，现在已经风靡全球。它色香味俱佳，营养丰富，非常受到大家的喜爱。但是想要做一份美味可口的泡菜，其实也并不难。下面我就来介绍一下泡菜的腌制方法：

材料：

• 白菜
• 盐
• 葱姜蒜末
• 辣椒粉
• 酱油
• 糖
• 香油

步骤：

1. 先将白菜洗净，沥干水分。
2. 将白菜从中间对半切开，切成均匀的大小。
3. 在白菜上均匀撒盐，搁置30分钟后洗净，沥干水分。
4. 将葱姜蒜末、辣椒粉、酱油、糖混合成调料酱。
5. 将调料倒在白菜上，加入适量水，捏揉均匀。
6. 将处理好的白菜装进大口径的瓶中，再倒入调料酱，撒上少许香油，密封放置室温下地7～8小时。
7. 放进冰箱冷藏，最好7～10天后才食用。

注意：泡菜瓶一定要密封，以免细菌污染导致不良反应。如果担心口感过咸或过辣，不妨添加适量蒸熟米饭，或者将泡菜用水冲洗一下，去掉多余盐份和辣味。