研究显示，冰箱冷冻室温度是影响食物储存质量的重要因素。不恰当的温度可能影响食品中的营养成分、质量和口感。
冰箱冷冻室温度过高或过低，都会影响储存在其中的食材和食品。冷冻室温度过高时，易使食品中的水分过多挥发，导致食品质量下降、口感变差。而温度过低，则会使得食品中水分结成冰块，影响食品口感，并引起营养成分的流失。因此，正确调节冰箱冷冻室温度是非常重要的。
一般来说，冰箱冷冻室的温度应该在−18℃以下，而−22℃以下就会对食品质量产生影响。因此，在使用冰箱时应当给予足够的关注和调整，尤其是在放置食品的时候应注意，不要将生食和熟食，不同种类的食品放在一起。
