蒸螃蟹多长时间才最好？

蟹类美食值得一提的就是螃蟹了，而蒸螃蟹是最传统的吃法之一，那么蒸螃蟹多长时间才能最好的保持蟹的鲜美呢？

蒸螃蟹的时间要根据蟹的大小而定，这里以标准的中号海蟹为例，一般需要蒸10-15分钟不等，以保持蟹的最佳状态。如果蒸的时间过长会导致蟹肉变硬，口感变差。而如果时间不够，蟹壳内的蟹黄还没有完全被蒸熟，味道就会有所损失。

另外，对于蒸蟹的料酒和姜片往往会被大家所忽略，但实际上这两个调料非常关键。姜片的精油能去腥增香，而适量的料酒则能提高螃蟹的鲜美度，让蒸出的螃蟹更加美味可口。