炸肉丸子的方法(炸肉丸子的方法，松软的内酥外脆鲜美味道)

炸肉丸子是根据家长、祖辈的口味形成的各家各户美味佳肴。细嫩的绞肉与豆腐一起搭配，制成小巧、Q弹的肉丸子，把家庭的味道升华为属于中国味儿的独特美食。肉丸子炸出来外酥里软，咬上一口，浓郁的口感让人没法忘记。下面教你如何制作。

准备材料：

• 绞肉500克
• 豆腐300克
• 面包糠适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋1个
• 料酒适量

步骤：

1. 将绞肉和豆腐压成泥状，加入盐、淀粉、料酒调味搅拌均匀。
2. 将调好味的泥团揉成小肉丸，平铺在醃一会的面包糠上轻轻滚上一遍，保证肉丸表面均匀沾上一层面包糠。
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。将沾满面包糠的肉丸沾上蛋液，定型。
4. 平底锅中倒油，大火加热。热油后85度左右的时候，将肉丸轻轻地放到油锅里，不要太密集。
5. 等接近熟的时候，再翻转另一面，两面轻微调色后捞出沥油即可。

炸肉丸子热气腾腾，鲜香四溢。无论是小孩、大人、还是老人，都会为它倾倒。趁着周末和家人一起来一场美食之旅吧！