青菜汤-滋补佳品

青菜汤作为一道家常菜，有着清热解毒、滋补养颜的功效，是冬季补养的佳品。

青菜含有大量膳食纤维和矿物质，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。同时青菜还富含维生素C和叶酸，可以帮助身体吸收铁质，预防贫血。

在制作青菜汤时，首先需要选择新鲜的青菜，洗净切段备用。然后将猪骨洗净焯水，挑去表面杂质。热锅冷油将姜片煸香，放入猪骨炒制至微微金黄色。

大火加水将其煮开，再倒入青菜段，加盖，中火炖20分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。