你是否曾在一样平常饮食中注意到过炸鱼鳞这一菜品，要知道，对于每个食客来说，都有让人回味无限的魅力，珠海炸鱼鳞就是其中代表。珠海炸鱼鳞口感怪异，带有一股浓郁的海味，让人一尝难忘。
然则珠海炸鱼鳞的乐成，并不是易如反掌的。它需要选用质量考究的新鲜鱼肉，而鱼又需宰杀后便于一直地刮鳞。刮洗之后，再凭证自己的口胃选择合适的佐料进一步处置鲜味。炸鱼鳞的制作历程庞大，履历了多次一再的实验才有了今天的功效。
珠海炸鱼鳞的怪异之处，还在于其全心的搭配。每份炸鱼鳞上装饰着色彩缤纷的菜叶、辣椒粉等，令人垂涎欲滴。每一口咬下去，发出“嘶嘶”的爆鸣声，脆而不嚼劲，让人欲罢不能。珠海炸鱼鳞是一道常见的菜肴，但炸出口感正好，外脆内软，使人不禁叹息食材和厨艺的完善连系。
