你知道吗？鱼胶是一种由鱼鳔或鱼皮制成的胶质物，在食品工业，提高产品黏性是最常见的用途。 在传统的中国菜，使用鱼胶的也非常广泛，如桂花糯米丸、丝瓜雪耳羹、皮蛋豆腐等等都是使用了鱼胶。
那鱼胶是从哪里来的呢？做鱼胶时，首先将鱼鳔或鱼皮放入锅中, 烧开水，用大火煮开，随后小火煮2-3小时，等水煮干后，鱼鳔或鱼皮中含有的胶质就会凝聚成胶状，最后晾干就是鱼胶了。
你知道吗？鱼胶是一种由鱼鳔或鱼皮制成的胶质物，在食品工业，提高产品黏性是最常见的用途。 在传统的中国菜，使用鱼胶的也非常广泛，如桂花糯米丸、丝瓜雪耳羹、皮蛋豆腐等等都是使用了鱼胶。
那鱼胶是从哪里来的呢？做鱼胶时，首先将鱼鳔或鱼皮放入锅中, 烧开水，用大火煮开，随后小火煮2-3小时，等水煮干后，鱼鳔或鱼皮中含有的胶质就会凝聚成胶状，最后晾干就是鱼胶了。
