想要一道美味可口的鸡翅吗？来仲父这里就对了！仲父秘制鸡翅，这个做法真的是太妙了，今天小编就来和大家一起学习一下这一道传承已久的美食吧。
原料：鸡翅，大葱，姜，料酒，白胡椒，盐，生抽，老抽，鸡精，红油豆瓣酱。
1. 将鸡翅肉剁成均匀大小，切大葱，姜。
2. 水开后放入鸡翅，焯水。
3. 开小火，倒入适量的料酒，白胡椒、大葱、一片姜，加入适量盐。
4. 加入足够的水（不要盖过鸡翅），小火煮约20分钟，待鸡翅变软后捞出沥干水。
5. 热锅凉油，将鸡翅煎至金黄色。
6. 锅中倒油加适量红油豆瓣酱翻炒，加入鸡翅，加鸡精、生抽、老抽，再加入清水，加盖大火烧开后小火煮20分钟左右即可出锅。
7. 将炒糖色均匀的沥干的鸡翅摆盘，淋上刚才煮出来的汁，摆上点葱花和辣椒即成。
这道仲父秘制鸡翅还有个技巧，即焯水的时候一定要放大葱和姜，去腥味。这样做出来的鸡翅味道非常的好哦。赶紧动起你的双手，做一盘属于你自己的美味吧！
