猪肝是一种广受欢迎的肝脏，它富含核黄素、铁和蛋白质。但是由于猪肝的纤维较粗，为了让猪肝口感更好，煮猪肝时需要注意一些细节。
准备材料：
- 猪肝：500克
- 绿豆芽：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 味精：适量
步骤：
1. 首先将猪肝放在热水中焯水，切成较厚的片；
2. 把焯好水的猪肝片放在凉水里泡上一两个小时，这样猪肝的口感会更嫩滑；
3. 在锅中放入清水，添加适量的盐、料酒、姜片，这样煮出来的猪肝既好吃又嫩滑；
4. 把焯水的猪肝和洗净的绿豆芽放入锅中，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可；
5. 最后加入适量的生抽和味精调味，煮熟后即可上桌。
美味的猪肝煮法就介绍到这里了，希望这篇文章对煮猪肝的您有所帮助！
