莲藕是我们经常吃的一种根茎蔬菜，口感清爽甘甜，被誉为益智润肺圣品，营养价值极高，有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质以及多种维生素，尤其适合夏季消暑。莲藕怎么做好吃呢？下面给大家介绍4道美食佳品。
第一道：莲藕烧排骨。材料：猪排骨、莲藕、生姜、葱、料酒、盐、味精、清水。步骤：将排骨煮水焯一下血水，捞出沥干水分；莲藕去皮后切为二段；锅中放油，烧热后倒入葱姜煸香，放入排骨煸炒一会，加入莲藕继续翻炒。待素材翻炒均匀后，加入料酒、盐、味精和清水，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟，待汤汁收干即可。
第二道：莲藕焖鸡。材料：鸡腿肉、莲藕、姜丝、料酒、盐、糖、酱油、清水。步骤：将鸡腿肉切块，用料酒、盐、糖、酱油腌制半个小时；莲藕去皮后切为大块；取一锅，放入姜丝、鸡块、莲藕，加入清水没过鸡块，大火烧开后转小火焖20分钟即可。最后根据口味加盐调味即可。
第三道：莲藕炒牛肉。材料：牛肉、莲藕、酱油、盐、料酒。步骤：莲藕去皮后切成薄片；牛肉切成大块，用料酒、酱油腌制20分钟；热锅加油，放入葱姜煸香，加入牛肉炒至变色，放入莲藕片炒匀，加少量清水炖煮3分钟，快速翻炒几下，盛出即可。
第四道：莲藕炖鸡汤。材料：鸡翅中、莲藕、姜片、料酒、盐、清水。步骤：鸡翅洗净，焯水备用；莲藕去皮切片备用；将鸡翅、莲藕、姜片放入锅中，倒入清水，加盐、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
