文夏，又名文山香，在各地又有“文山雀舌”“金英笛”等不同的称呼。它的产区主要在中国云南、广西、福建、台湾等地。一直以来，文夏茶都因它的清甜滋味、长久的余香和其形状婀娜多姿，被茶客所喜爱。
文夏茶的冲泡方法与其他绿茶有所不同，它需要较高的温度来冲泡，最适宜的温度为85℃-90℃。茶具需要清洗干净，并且要有良好的透气性，文夏茶放茶量应该比一般的绿茶要多，大概是6-7克，冲泡大概需要30秒左右。
文夏茶的味道轻盈，口感清幽柔和，茶汤呈浅黄色，带有一些绿意，喝起来非常的清爽宜人，又能够养生保健。文夏茶，既有茶香卷入鼻甲之间，又有茶汤渗透入口之中，舌尖仿佛滑过微凉水珠，冲淡的茶甜让人回味无穷。
