牛轧糖，是广东小食之一。其外层糖衣口感韧性十足，内馅麻薯嚼劲十足。牛轧糖色泽金黄，闻之香气四溢。想知道制作牛轧糖的秘诀吗？跟着小编一起学吧！
以下是牛轧糖制作所需材料：
- 糯米粉100g
- 糖粉120g
- 水60g
- 芝麻适量
- 椰蓉适量
- 牛奶粉适量
制作过程如下：
- 先将糯米粉和糖粉搅拌均匀
- 加入水，搅拌成面团。搓成小圆球
- 将圆球压成扁形，包入透明保鲜膜中。放入沸水中煮5分钟
- 取出后马上放入水中冲洗，用温水搓洗除去表面粘性
- 将煮好的圆球表面均匀的沾上芝麻、椰蓉和牛奶粉
- 接着将上述材料粘在煮好的圆球上
- 最后，圆球放入香糖袋中，拍扁，干燥
制作完成后，一口咬下，软硬适中的外壳和颗粒饱满的内馅会给你带来无穷的口感惊喜！
