韭菜炒鸡蛋的做法，这样做鸡蛋多汁入味，香脆可口！

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，以鸡蛋和韭菜为主要食材，口感香脆可口，营养丰富。下面，我来介绍下韭菜炒鸡蛋的做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 韭菜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜蒜末适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒调匀备用；
2. 韭菜洗净切小段，姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，油温热后下入鸡蛋液，快速搅散成蛋花；
4. 煸炒至鸡蛋变成金黄色，捞出备用；
5. 再热锅加入适量油，放入姜蒜末爆香；
6. 放入韭菜煸炒，加入适量盐、生抽调味；
7. 最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，即可起锅装盘。

小贴士：

• 鸡蛋可以加入少许牛奶打匀，口感更加丰富美味；
• 炒鸡蛋不要放太多的油，否则会影响鸡蛋口感；
• 韭菜炒好后，立即起锅，不要炒糊了，否则会影响口感。