每一次,我踏进豆族的小小天地,都会有一种豁然开朗的感觉,油亮的豆眼,灵动的豆萌,让我流连忘返,深深喜爱这个充满生命的世界。
豆腐是豆族里的骄傲,煮、炸、烤、蒸,它的做法缤纷多彩,价廉物美受到很多人的欢迎。如果你喜欢吃咸的,还可以体会到豆腐干、豆腐乳的味道。
如果说豆腐是泉源不干,那我们再来聊聊豆浆,一种许多人视为早餐首选的饮品。豆浆味道不错,特别是加一些糖。如果你有花样发挥的心思,还可以试着制作豆腐皮、豆渣、豆角、豆皮等豆制品,为生活增添不少趣味和乐趣。
在豆族大家庭里,还有黑豆、芸豆、豌豆、豆角等豆子。黑豆是最近几年兴起的一种“新时尚”,它不仅口感好,色泽黑亮,而且营养成分比其他豆子更高。豆角虽然口感不如豆腐,但是爱好者们喜欢把它烧着吃,或者切成丝,趁热蘸酱料吃。
来自豆族的小吃,一般都是口味鲜美、制作简便。比如豆腐花,口感丝滑爽口,经济实惠,暑天食用尤其适用。豆皮卷香菇是一道菜,它独特的味道和烹调方法名扬四海。如果你看过电影《西游降妖篇》,就一定会记得那句“豆腐、花生、鲤鱼、糟鸡”。