大盘鸡可以说是重庆最具代表性的亲民美食之一。今天介绍的这款无锅大盘鸡，不需要炒锅，更不用担心洗锅问题，是绝对的懒人必备。只需要用一口锅，随便调料，加上新鲜的鸡肉，即可做出麻辣鲜香的大盘鸡。
首先，准备好新鲜的鸡肉，切成块状备用。可以加入自己喜欢的蔬菜和豆角等配菜。把这些全部放入锅中，加入一些水，放入少量盐及其他调味料，如辣椒、花椒、姜、蒜等，稍微搅拌一下。
然后，开个小火，煮上15~20分钟，让汤汁慢慢收干；将锅子再翻炒一下，让鸡块更加收汁入味，增加口感。致辞，大盘鸡上桌啦！
如果您是第一次来重庆，千万不要错过重庆大盘鸡哦！有美食在身边的日子无疑是幸福的！
