商用厨房设计是酒店、餐厅等大型餐饮企业成功的重要保障。一流的商用厨房不仅可以提高工作效率，保证食品质量，还可以提高客户满意度，提高市场竞争力。
商用厨房设计要考虑的因素很多，首先是工作流程，厨房及相关区域之间的距离，不同的工作流程需求的不同空间。其次是卫生与安全问题，如何防止污染及火灾等意外事故。其中，清洁与卫生是必须要重点考虑的问题，包括垃圾处理系统的设置，如何对食材进行分类存放，如何进行消毒及保洁等问题。
商用厨房也需要有便利的设备设置，如储藏容器、厨房配电系统等等。对于大型餐饮企业来说，一个优秀的商用厨房设计能够带来极大的效益提升。
