黄山毛豆腐，传统名点。产于安徽省黄山市徽州区，已有400余年历史。其品种多样，口感鲜美，营养丰富，是徽州代表性食品之一。相传，明代戚继光调兵御敌，驻扎在黄山区域，他带的士兵饷不够了，便到乡下找吃的，就吃上了这种豆腐。戚敬由题诗：“飘香豆腐生地产，有味突出岂常见。烹食讲究火工巧，真赞黄山徽州味。”就给了黄山毛豆腐的文化底蕴。
黄山毛豆腐制作讲究，选用上等豆和水为原料，经过十余个工序，特别是制豆汁的工艺，豆腐口感细腻，清香味美，Q弹有嚼劲。
在当地，黄山毛豆腐有无数吃法，无论蒸、煮、炸、烤、拌，都别有风味。灵秀的徽州山水、丰富的文化泉源，滋养出黄山毛豆腐这份独特的美食。
