在众多传统美食中，京菜备受推崇是众所周知的，而百叶居就是其中的一家，不仅给人们带来味蕾上的享受，更蕴含着浓厚的文化背景与历史价值。
百叶居座落于北京市西城区西海环岛北侧，曾经是清朝三大御膳饭庄之一，自清朝末年起就已有近百年的历史。百叶居有菜系之称，它的特色在于色香味俱佳，营养丰富，精美绝伦，历经百年而不衰。而百叶居的特色之一就是其名菜——宫廷三绝之一的福寿全鱼，这道菜象征吉祥如意，色香味俱佳。
在这样的地方，用餐不仅是一种品尝，更是一种心境，它的鱼香肉丝、京酱肉丝等传统美食，都滋润着人们的身体，也肩负着历史和文化传承的重任。
