铁山靠源于湖南醴陵铁山的一种小吃，以糯米粉为主料，外面裹上一层丰富香料的肉馅，蒸熟后成黄色，配以油辣酱或者蒜汁，一口咬下去味道十分鲜美。
所谓“靠”，是把裹好馅的糯米粉丸稍微压扁成两面有一定厚度的托盘形状，再用油煎一下，就做出了铁山靠这道美味的小吃。
铁山靠是当地老百姓的传统风味小吃，被誉为国家非物质文化遗产，历史悠久，制作的工序也是有讲究的。首先需要准备好糯米粉和肉馅、葱、姜、蒜等辅料，蒸制出糯米香，默认的馅料是肉馅，口味较重。
铁山靠在湖南很有知名度，而且南方人的味觉比较重，所以铁山靠充满着重口味，吃起来非常爽口。此外，铁山靠制作简单，投资不大，深受当地小吃摊贩的喜爱，也逐渐走向全国。
