炒鸡蛋是中国家喻户晓的经典菜式，而怎样炒出口感软糯、味道入味的叮咚蛋呢？今天小编就要来教大家一招。
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅匀，加入适量的盐和鸡精。一定要搅打均匀，以让盐和鸡精充分融入蛋液之中。
接着，放入少量的葱姜末搅拌均匀，这样能令蛋液的风味更加鲜美。
然后，倒入适量的油，火候不要太高，待油温达到六七成热时，再将蛋液缓缓倒入锅中。这时可以用筷子在锅中画圈，使蛋液均匀分布。
蛋液凝固后，即可使用铲子翻炒。翻炒时要轻柔，不要捣乱。等到叮咚蛋两面金黄、外层松软、内里鲜嫩时，就可以出锅了。
叮咚蛋可以称得上是最适合早餐的好选手了。当一份软糯入味的叮咚蛋出现在你的早餐桌上时，你会发现它令你的食欲大开，整个早晨都会过得很欣悦。
