有一道美食，叫做米粉肉。米粉爽滑可口，搭配嫩滑肉片，口味香醇，回味无穷。
做法:
- 准备好新鲜的猪肉，切成薄片。
- 将米粉用开水泡软，透明即可。
- 锅中倒入适量清水，放入肉片焯水。
- 炒锅热油，放入蒜末、姜末，稍微煸炒几下。
- 加入煮好的肉片，爆炒至变色。
- 加入香油、盐、生抽、老抽，煸炒均匀。
- 放入米粉煸炒均匀，撒上葱花，加入适量清水，小火焖煮。
- 开锅前加入鸡精，再焖煮几分钟即可。
小贴士:
- 焯水可以去除肉中的血水和异味，使口感更好。
- 炒米粉的时候，火不能太大，要一直翻动，以免糊底。
- 米粉可以自行选择宽窄和软硬程度。
