芦笋的做法大全家常炒菜

芦笋是著名的鲜美蔬菜之一，味美可口，还含有非常丰富的营养成分。那么，如何将芦笋做成美味、健康的家常炒菜呢？下面就为您介绍几个简单易操作的菜谱。

1.芦笋炒蛋

主料：鲜芦笋150克、蛋2个、香油1小勺、盐适量。制作方法：1.鲜芦笋洗净切段，蛋打散备用；2.热锅凉油，倒入蛋液，迅速划散；3.将芦笋段加入翻炒，加盐、香油翻炒均匀即可。

2.糖醋芦笋

主料：新鲜芦笋400克，胡萝卜1个，大葱1根，白糖，白醋，姜蒜，黑麻油，鸡精，盐。制作方法：1.将芦笋去掉须，对切成两段，切成两寸长；2.胡萝卜、大葱切花；3.姜、蒜切末；4.干锅打火，下麻油，姜蒜翻炒有香味，加白糖，炒至糖化；5.加芦笋、胡萝卜、大葱一起翻炒，加盐、鸡精，炒到变软；6.糖醋芦笋即可上桌。

3.芦笋烧鸡片

主料：芦笋、鸡胸肉、虫草花、草菇、五花肉，鸡蛋清。配料：姜、清汤、料酒、盐、胡椒粉。制作方法：1.芦笋对切两段，鸡肉切片，虫草、草菇洗净泡软；2.五花肉切丝，姜切片；3.将鸡肉片用蛋清抓匀，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；4.热锅凉油，下五花肉丝煸炒出油，加姜片煸炒；5.加入鸡肉片，翻炒至肉变白；6.加入清汤，加盐、胡椒粉调味，垫上芦笋段、虫草花、草菇层层烧熟即可。

以上三款芦笋家常炒菜，简单易学，美味可口，营养丰富。预祝大家做菜开胃，健康美味！