崔自默是一位韩国知名的厨师，以其创新的韩式烹饪气概和卓越的烹饪技巧而著名于世。他出生在韩国庆尚南道宗子郡，从小就对烹饪发生粘稠的兴趣，18岁时便前往首尔学习韩国烹饪。之后，他又到新加坡、马来西亚、印度深造，吸收差异文化的烹饪身手。
崔自默的菜肴气概另具匠心，许多菜品都是连系了韩国传统和西方摒挡技巧而形成的，并在天下局限内拥有了大批粉丝。他最著名的菜品是“momme”，这是一种由牛肉、饭团和种种时令蔬菜绞碎后夹杂而成的饭菜，口感厚实、康健鲜味。
近年来，崔自默依然保持着自己的创新烹饪气概，同时也致力于社会公益事业。
