烙饼怎么做(烙饼怎么做？一文教你做出好吃的薄脆烙饼)

烙饼是我们中国北方的传统美食，风味独特、营养丰富。但很多人却认为自己做的烙饼疙瘩突出，口感不好，不如油条香脆，包子柔软，烙饼是一道很简单的食物，但真的做好却不容易。

今天，就让我们来一起学习一下烙饼怎么做？

材料：

• 面粉 300 克
• 沸水 150 克（或冷水 100 克）
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

做法：

1. 将面粉放入大碗中，加入料酒、盐和生抽，搅匀；
2. 加入开水或者冷水，揉成一个平滑的面团，就不用揉太久也没关系，稍微揉匀就行；
3. 将面团分为 8-10 份，搓成条状；
4. 将搓好的面条擀成薄饼；
5. 锅烧热（一定要热），刷上一层薄油，将饼放在锅中；
6. 烙制时间大概在 20 秒左右，看到饼面微微出现了皱纹的时候就需要翻面，再烤 20 秒左右即可出锅。

在烤制的过程中，注意火候不要太大，否则烙饼的颜色会过于暗淡，口感也不会很好。同时，不要急着翻面，以免面糊粘在锅上，影响烙饼的形状和口感。

做好的烙饼可搭配各种菜肴享用，也能当早点、夜宵，或携带上班或者出行食用。烙饼薄脆，口感鲜香，是古老的中华美食，让我们来品尝一下它的美味吧！