香根草，又称佛手草、舒筋草，是一种生长在中国的传统中草药。它具有丰富的药用价值和独特的香味，被广泛用于中医药领域。
香根草富含挥发油、香根碱、香根酮等成分，具有平肝、舒筋、祛风湿的功效。在中医中，香根草被用来治疗风湿病、关节炎、肌肉疼痛等疾病。另外，香根草还有抗菌抗病毒的作用，有助于提升免疫力。
此外，香根草也常被用于调味料和糕点制作中。它的独特香味能够为食物增添醇香风味，深受人们喜爱。
总体来说，香根草是一种多功能的中草药，不仅能够帮助人们改善健康状况，还可以提升食物的口感。它在中医药领域和烹饪领域都有着广泛的应用。
