怎样做豆豉鲮鱼油麦菜最好吃？

豆豉鲮鱼油麦菜是一道香气扑鼻、口感清新的菜品，深受宽大美食兴趣者的喜欢。下面，我们一起来看看怎样做豆豉鲮鱼油麦菜最好吃吧！

质料：

• 鲮鱼 1 条
• 油麦菜 适量
• 豆豉 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉粉 适量
• 清水 适量
• 油 适量

做法：

1. 鲮鱼去鳞、去骨头、去内脏，洗净后切成小块，用少许料酒、少许盐、适量生抽、适量淀粉粉腌制20分钟左右。
2. 油麦菜洗净后焯烫至熟烂，捞出沥干水分，备用。
3. 热锅凉油，下入腌好的鲮鱼块煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中放少许油，下入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量豆豉煸炒至气息散发出来。
5. 加入适量清水，烧开后加适量盐调味。
6. 再加入焯烫好的油麦菜，和鲮鱼块，煮至汤汁粘稠，让鲮鱼块充实吸收汤汁味道。
7. 出锅前，加少许姜末提味即可。