做好这些，鱼头汤才会更好喝

鱼头汤是粤菜的代表之一，深受广东人民的喜爱，尤其是温润而不腻，令人回味无穷。那么，如何做好一碗美味鱼头汤呢？

首先，主材选用是关键。鱼头一定要鲜，可以挑选当天市场新鲜的鲤鱼头或鲈鱼头。此外，水也非常重要，过滤一下自来水中的杂质，或者使用纯净水熬制。

其次，材料准备要到位。除了鱼头和水，可加入葱姜蒜、白胡椒、陈皮、桂皮等调料。也可根据口味加入豆腐丝、鱼片等辅料。

最后，熬制的时间要足够。一般熬制3小时以上，使鱼头的味道充分溶入到汤中。取出鱼头，滤掉杂质，最后调味即可。