辣椒炒羊肉是一道非常受欢迎的川菜，不仅香辣可口，还具有开胃消食的作用。今天就来分享一份制作方法。
材料：
- 羊肉 300 克
- 青椒 50 克
- 干辣椒 10 克
- 花椒粉 5 克
- 姜蒜末 适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖 各适量
- 油 适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉、糖、生抽腌制 10 分钟。
- 青椒切块、干辣椒剪成段，放入锅中煸炒出香味，盛出备用。
- 入锅热油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入羊肉片煸炒至变色，加入干辣椒段和青椒块一起煸炒均匀。
- 调入盐、糖、料酒、生抽继续煸炒至羊肉熟透，最后加入少量的花椒粉即可。
好了，一道开胃又美味的炒菜就做好了。不妨试试看吧！
